Chianti Villa Marnia DOCG - 75 cl

Le Chianti est un vin bien connu en Italie et dans le monde entier. Il représente une référence pour la tradition œnogastronomique italienne et sa promotion au-delà de la confiance.

ZONE DE PRODUCTION : Typique du Chianti dans la province de Florence.

VARIÉTÉS : Sangiovese dans la pureté

VENDANGES : Les raisins sont soigneusement récoltés à la main vers la mi-octobre

VINIFICATION :
Après la récolte, les raisins sont broyés et placés dans des cuves en acier inoxydable. La macération sur des feuilles dures 10-12 jours avec remontage et pressage doux du marc. La fermentation est thermocontrôlée à 25 ° C. Des remontages et délestages fréquents sont effectués aux premiers stades de la fermentation afin d’extraire des arômes et des tanins délicats. Après le soutirage, la fermentation malolactique est induite.

NOTES DE DÉGUSTATION :
Robe rouge rubis intense avec un bouquet complexe qui rappelle les prunes, les cerises et le cassis. en bouche il est équilibré entre douceur et fraîcheur, agréable dans les tanins.

COMBINAISONS GASTRONOMIQUES :
Il est idéal à la fois pour les viandes rouges et les fromages vieillis, pour d’accompagner le pecorino.

ALCOOL : 13%